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Poudre de Cacao Grand Cru Criollo

Prix réduit Prix €6,95 Prix régulier Prix unitaire  par 

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Une fois que la liqueur de Cacao Criollo est obtenue, elle est pressée pour extraire le beurre de cacao, laissant une masse solide appelée tourteau de cacao. Elle est ensuite cassée en petits morceaux, pour former un tourteau concassé, qui sera pulvérisé pour former notre délicieuse poudre de cacao criollo.

Nous attachons le plus grand soin à choisir nos fèves et vous assurons un Grand Cru aux grains peu transformés, torréfiés rapidement (vierge / cru / basse température). Ce Criollo Péruvien a un profil de saveur complexe et délicat, riche en arômes, il laisse de nombreuses notes secondaires.

D'un parfum particulièrement délicat au goût fin et subtil, ce cacao se distingue par son caractère épicé et une amertume étonnamment douce.

La poudre de cacao est incroyablement riche en anti-oxydants complexes, types polyphénols, flavonoïdes et catéchines.

 

 

CEREMONIAL GRADE | BEAN-TO-CUP | BEAN-TO-BAR | LIGHTLY ROASTED | LOW TEMPERATURE | RAW | ORGANIC | FAIRTRADE | ANCESTRAL & MEDICINAL PLANTS

CRIOLLO CACAO POWDER BY MOOJO

Poudre de Cacao Grand Cru Criollo - MOOJO
Poudre de Cacao Grand Cru Criollo - MOOJO
€6,95

Une fois que la liqueur de Cacao Criollo est obtenue, elle est pressée pour extraire le beurre de cacao, laissant une masse solide appelée tourteau de cacao. Elle est ensuite cassée en petits morceaux, pour former un tourteau concassé, qui sera pulvérisé pour former notre délicieuse poudre de cacao criollo.

Nous attachons le plus grand soin à choisir nos fèves et vous assurons un Grand Cru aux grains peu transformés, torréfiés rapidement (vierge / cru / basse température). Ce Criollo Péruvien a un profil de saveur complexe et délicat, riche en arômes, il laisse de nombreuses notes secondaires.

D'un parfum particulièrement délicat au goût fin et subtil, ce cacao se distingue par son caractère épicé et une amertume étonnamment douce.

La poudre de cacao est incroyablement riche en anti-oxydants complexes, types polyphénols, flavonoïdes et catéchines.

 

 

CEREMONIAL GRADE | BEAN-TO-CUP | BEAN-TO-BAR | LIGHTLY ROASTED | LOW TEMPERATURE | RAW | ORGANIC | FAIRTRADE | ANCESTRAL & MEDICINAL PLANTS

L’Esprit du Cacao était une des divinités les plus puissantes de la cosmogonie Maya antique. D'autres civilisations comme les Aztèques du Mexique du sud et du Guatemala ainsi que des cultures indigènes contemporaines en Amérique centrale et du Sud continuent à utiliser le cacao dans le cadre de cérémonies.

La boisson Cacao consommée lors de rituels ne ressemble pas à notre boisson chocolatée : on utilise du cacao cru pur à 100 % (env. 30 à 50 g par personne). Pour le préparer, mélangez-le à 250 ml d’eau chaude ou laissez-le infuser (max. 65° pour garder tous les bienfaits) et ajoutez des épices (¬piment, sel, cardamome, cannelle,curcuma, gingembre, …). Pour moins d’amertume, ajoutez du lait végétal, du sirop de coco, du yacon ou du lucuma. D’autres aliments peuvent être aussi ajoutés : la maca, la moringa, le camu, la poudre de banane, la poudre de mangue ou des champignons.

Il est conseillé d’utiliser la chocolatière ou un mousseur afin de bien mélanger la mixture et d’obtenir une texture lisse et soyeuse.
Concassé, il peut être utilisé pour saupoudrer vos granolas, smoothie bowls, yaourts, … En laissant refroidir votre cacao, vous aurez une bonne base pour faire vos smoothies/shakes. Il peut aussi être ajouté dans vos préparations sucrées, pâtisseries, coulis, cookies, pralines maison, brownies, tablettes de chocolats, …
Le principal est de le boire en toute conscience!

Visitez notre blog pour découvrir nos recettes.

Siroter votre cacao peut devenir un rituel, en fixant les intentions de la journée, avant une méditation, une pratique de yoga, un soin, une danse, un moment créatif, sportif, de partage ou juste par gourmandise. !

Les dosages :
Léger – 5g
Moyen – 15g
Fort / Médicinal - Entre 30 et 50 g
Pour les enfants et les femmes enceintes, nous conseillons vivement le cacao cru (dosage : léger/moyen).
Notre cacao cru ne comporte aucun ajout de matière grasse ni de sucre. Vous pouvez donc profiter pleinement de toutes ses saveurs et de toutes ses vertus.
Le cacao contient de la théobromine qui a aussi un effet stimulant. Il est donc conseillé de ne pas consommer de forte doses le soir juste avant d’aller dormir.

Le Cacao cru ouvre le cœur et active le sentiment d'empathie.
Sensualité et sensorialité accompagnent souvent la prise de Cacao.
Porteur d'Euphorie, de Chaleur intérieure, de Courage et de Confiance.
Le Cacao peut nous transporter vers les profondeurs de Soi et de l'Autre.


  À plusieurs, le Cacao est une clé de fusion, d'harmonie et d'intimité...




Amelonado Cacao Grand Cru by MOOJO - MOOJO
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Arriba Nacional Cacao Grand Cru by CONEXIÓN - MOOJO
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Beniano Cacao Grand Cru by BAURE - MOOJO
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