CURCUMA

Curcuma - MOOJO
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Curcuma

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Le curcuma (Curcuma longa) est un polyphénol issu d’une plante d’origine indienne du même nom. Il est utilisé comme épice et est reconnaissable à sa couleur jaune prononcée, typique du curry, dont il est l’un des ingrédients.

En Asie, le curcuma est utilisé en médecine depuis de nombreux siècles.

Le curcuma est utilisé autant comme épice que comme colorant dans les préparations alimentaires.
Il est d’ailleurs l’un des principaux constituants du cari (curry), un mélange d’épices particulièrement employé en cuisine indienne.

Amelonado Cacao Grand Cru by MOOJO - MOOJO
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