BEURRE DE CACAO

Beurre de Cacao Grand Cru Criollo & Nacional - MOOJO
Beurre de Cacao Grand Cru Criollo & Nacional - MOOJO
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BEURRE DE CACAO CRIOLLO & ARRIBA NACIONAL

€7,95

Une fois que la liqueur de Cacao Criollo ou Arriba Nacional est obtenue, elle est pressée pour extraire le beurre de cacao non désodorisé, non raffiné offrant de belles notes aromatiques.

Antioxydant grâce à sa teneur naturelle en minéraux et en vitamines (A, B, C et E), La composition du beurre de cacao se forme également d'acide palmitique, d'acide oléique et d'acide stéarique. Ces substances sont responsables du point de fusion et de la cristallisation. Notre beurre de cacao est cultivé de manière organique, fairtrade & issues d'espèces non mélangées. Il est facile d'utilisation grâce à ce format adapté à son usage en cuisine.

Le Criollo Péruvien a un profil de saveur complexe et délicat, riche en arômes, il laisse de nombreuses notes secondaires. Un parfum particulièrement délicat et un goût fin et subtil, ce cacao se distingue par son caractère épicé et une amertume étonnamment douce.

Le Cacao Arriba Nacional Équatorien possède un profil de saveurs complexes et délicates, riche en arômes tels que : fruits secs, boisés, cacao, fruité, noisette, fruité, herbacée et caramélisée.

 

 

CEREMONIAL GRADE | BEAN-TO-CUP | BEAN-TO-BAR | LIGHTLY ROASTED | LOW TEMPERATURE | RAW | ORGANIC | FAIRTRADE | ANCESTRAL & MEDICINAL PLANTS

Le beurre de cacao est très pratique et facile à utiliser. Il est fait à base de la fève de cacao et est entièrement végétal.
En cuisine, il joue impeccablement le rôle d’huile de friture.

Il n’a pas la même origine que les beurres de cuisine fabriqués à base de crème ou de lait. Toutefois, il joue pleinement le rôle de beurre et le joue mieux!

Il est riche en vitamines E et très utile en pâtisserie. Son usage est recommandé dans la préparation des plats gras, dans la préparation de certaines crèmes et dans le panache de viandes.

Il sert à farcir les aliments et peut être chauffé même à plus de 150 °C cependant une cuisson basse température permettra de garder tous ces bienfaits.

Le beurre de cacao est présent dans bon nombre de produits cosmétiques, en commençant par les gels douches, les baumes hydratants et les crèmes adoucissantes, jusqu'aux soins anti-âges.

Il est utilisé par ailleurs pour dompter les cheveux très secs, cassants et abîmés sous forme de masque après shampooing. Son utilisation la plus commune soigne les lèvres gercées sous forme de stick.

Grâce à sa texture onctueuse, il est recommandé pour les massages, notamment des femmes enceintes, car il aide à garder l'élasticité de la peau et à l'hydrater en profondeur, et ainsi à éviter l'apparition de vergetures.

Le beurre de cacao peut facilement s'investir dans la vie quotidienne et trouver sa place dans des recettes maison qui ont l'avantage d'utiliser un pourcentage bien plus important du baume pour une action plus efficace.

Amelonado Cacao Grand Cru by MOOJO - MOOJO
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