Nos mélanges d'épices pour chaque instants (1920 × 270 px) (1920 × 540 px)(33).png__PID:e78c3065-3cd3-43f3-8546-1c4ac8bb6363
AMAZONAS - MOOJO
CRIOLLO & FINO DE AROMA ST-MARTIN - MOOJO
AMAZONAS - MOOJO
CRIOLLO & FINO DE AROMA ST-MARTIN - MOOJO

Les régions de Condorcanqui et Bagua sont un mélange fascinant de cultures ancestrales, de biodiversité exubérante et d'initiatives de développement durable, où le cacao sert de pont entre la tradition et la modernité, contribuant à la préservation de l'environnement tout en offrant des moyens de subsistance durables à ses habitants.

L'Amazonas est un savoureux mélange de Trinitario & Nativo Péruvien, légèrement torréfie, il possède un profil de saveurs complexes et délicates. Riche en arômes, ce cacao 100% se distingue par son caractère chocolaté avec des notes de banane, mangue & mamey.

Cette origine à été transformé par la coopérative Norandino (Coopérative à l'origine des fèves Piura & Chuncho présent dans notre gamme) et directement transformé au Pérou. Après l'avoir dégusté nous avons décidé de soutenir la production locale, comme nous l'avons fait avec Tuq'Tuquilal et leur recette ancestrale Maya torréfié au feu de bois.

L'Amazonas est un cacao Tree-To-Cup transformé en brisures dans nos ateliers afin de faciliter son usage dans vos préparations quotidiennes.


RETOUR DE L'AMAZONAS EN MAI 2024
PRE-COMMANDE UNIQUEMENT !

À partir de 39,95 €/kg

€5,00
Nos mélanges d'épices pour chaque instants (1920 × 270 px) (1920 × 540 px)(36).png__PID:95271005-cf78-45a5-816c-6c14f354d17a

NATIVO & TRINITARIO

Le Perou est un lieu incontournable du cacao. Malgré la domination de cacao hyper-productif de type CCN51 nous avons pu dénicher un producteur qui soigne sa sélection en proposant un ensemble généreux d'hybrides natifs & trinitario caractéristiques de la région.

Ce cacao vous fera découvrir des notes intenses de mangue, banane & mamey.

Awajun-web.jpg__PID:a80ff693-c7b1-4a65-8d25-6fae571e2878

CONDORCANQUI & BAGUA

Les régions de Condorcanqui et Bagua, située dans le nord du Pérou, sont des zones de biodiversité exceptionnelle, riche en cultures indigènes et en paysages à couper le souffle.

Cette région est traversée par le majestueux fleuve Marañón, un affluent vital de l'Amazone, qui serpente à travers des forêts luxuriantes et des terrains montagneux, offrant une toile de fond spectaculaire à l'activité humaine et à la faune sauvage.

Condorcanqui, avec ses vastes étendues de forêt amazonienne, est le foyer de plusieurs communautés autochtones, notamment les Awajún et les Wampis, qui maintiennent un lien étroit avec la terre et ses ressources.

LAND OF THE AWAJÚN TRIBE

Les populations indigènes Awajun se sont installées dans la région de Condorcanqui & Bagua il y a 300 ans.

Elles y ont trouvées de vastes espaces pour la chasse, la récolte de produits forestiers, et y développer leurs activités agricoles.

Avec l’arrivée de paysans sans terre venus des Andes, ces communautés ont commencé à louer leurs terres aux familles de migrants pour qu’elles y cultivent du riz et du café.

Les petits producteurs de cacao travaillent souvent en coopératives, favorisant une économie locale solide et équitable, tout en préservant les traditions et le mode de vie local.

Awajun-6.jpg__PID:530ddba2-5750-4587-abd2-edef142c9ce9
CRIOLLO GRANO BLANCO - MOOJO
CRIOLLO GRANO BLANCO - MOOJO
CRIOLLO GRANO BLANCO - MOOJO
CRIOLLO GRANO BLANCO - MOOJO

CRIOLLO BLANCO MEXIQUE

€5,00
RED RATZUM TUQ'TUQUILAL - MOOJO
RED RATZUM TUQ'TUQUILAL - MOOJO
CRIOLLO TUQ'TUQUILAL - MOOJO
RED RATZUM TUQ'TUQUILAL - MOOJO
RED RATZUM TUQ'TUQUILAL - MOOJO
CRIOLLO TUQ'TUQUILAL - MOOJO

CRIOLLO TUQ'TUQUILAL

€5,00
AMELONADO DE SÃO TOMÉ - MOOJO
Amelonado Cacao Grand Cru by MOOJO - MOOJO
AMELONADO DE SÃO TOMÉ - MOOJO
Amelonado Cacao Grand Cru by MOOJO - MOOJO

AMELONADO SÃO TOMÉ

€5,00
CHUNCHO DU PÉROU - MOOJO
CHUNCHO DU PÉROU - MOOJO
CHUNCHO DU PÉROU - MOOJO
CHUNCHO DU PÉROU - MOOJO

CHUNCHO NATIVO PÉROU

€5,00

SUSCRIBE TO OUR NEWSLETTER

Rejoignez-nous dans les coulisses & découvrez des recettes saines au quotidien, nos articles sur la botanique indigène, l'art, l'alchimie végétales, les traditions et pratiques ancestrales.

Nous respectons le sanctuaire intérieur qu'est vôtre boîte email,
nous n'envoyons qu'une newsletter mensuel.

JOIN THE MOOJO FAMILY !

French
French