AMELONADO DE SÃO TOMÉ 70%

Notre délicieuse tablette Amelonado de São Tomé 70% est fabriqué selon la méthode de la fève à la tablette. Tout le processus est fait à la main, en petite quantité à partir de fèves de cacao rare.

Notre chocolat est pur et artisanal et il possède un profil de saveurs fin et subtile.

Très peu amère, cette origine se distingue par son caractère légèrement acidulées, dévoilant des notes de fruit rouge (entre cerise & framboise).

Nous attachons le plus grand soin à choisir nos fèves et vous assurons un Grand Cru aux grains peu transformés, torréfiés rapidement (basse température à 103° en cœur de fèves pendant moins d'une heure) afin de faire ressortir leur profil de saveur puissamment parfumé.

- À nouveau disponible dès Septembre -

Poids : 70g